A pasta de tomate dupla concentrada é adequada para dietas veganas e sem glúten?

Para consumidores preocupados com a saúde após dietas veganas ou sem glúten, o escrutínio de ingredientes é essencial. Pasta de tomate concentrado duplo - Um grampo de despensa em muitas cozinhas - geralmente levanta questões sobre sua compatibilidade com essas restrições alimentares. As boas notícias? Quando adquirido com cuidado, é normalmente seguro para os veganos e para aqueles que evitam o glúten.
VEGANDLEY FILDLEY BY NUTACH, mas procure aditivos
A pasta de tomate, incluindo variedades duplas concentradas, é inerentemente vegana, pois consiste apenas em tomates que foram cozidos e reduzidos a uma consistência espessa. Ao contrário de alguns alimentos processados que podem conter ingredientes derivados de animais (por exemplo, laticínios, gelatina ou aditivos à base de peixes), a pasta de tomate simples é baseada em plantas.
No entanto, alguns fabricantes podem incluir aditivos para sabor, textura ou preservação. Para veganos rigorosos, é aconselhável verificar as etiquetas para:
Açúcar: Algumas marcas usam char ossos (de animais) em refino de açúcar, embora isso não deixe traços no produto final. Os veganos de mente eticamente podem preferir açúcar orgânico ou à base de beterraba.
Sabores naturais: raramente, estes podem ser derivados de fontes animais. Opte por marcas que especificam "baseada em plantas" ou "vegan" na embalagem.
Existem riscos sem glúten, mas existem riscos cruzados
A pasta de tomate pura é naturalmente sem glúten, pois os tomates não contêm glúten. A preocupação com indivíduos sensíveis ao glúten está na possível contaminação cruzada durante a fabricação ou na inclusão de aditivos contendo glúten (por exemplo, amido de alimentos modificado ou espessantes em algumas pastas experientes).
Para garantir a segurança:
Procure rótulos certificados sem glúten: esses produtos passam por testes para atender aos padrões rígidos (por exemplo, <20 ppm de glúten).
Verifique se há avisos de alérgenos: algumas instalações processam produtos à base de trigo, aumentando os riscos de contato cruzado.
Por que duplo concentrado? Uma perspectiva nutricional
A pasta de tomate dupla concentrada oferece um sabor mais rico e uma cor mais profunda do que a pasta comum, com as mesmas vantagens alimentares:
Rico em licopeno, um antioxidante ligado à saúde do coração.
Baixo em calorias e gordura, tornando-a uma escolha densiva de nutrientes.