Quantas colheres de sopa tem uma lata de pasta de tomate? Guia completo de conversão

Uma lata padrão de pasta de tomate de 6 onças (170g) contém cerca de 10 a 11 colheres de sopa rasas, cerca de dois terços de uma xícara. Essa é a resposta que a maioria das receitas espera quando listam “uma lata pequena”. A contagem exata muda, porém, quando as latas chegam em pesos métricos ou quando você muda para pasta duplamente concentrada. Errar nesse número pode fazer com que um molho passe de equilibrado a insípido ou de rico a enjoativo, então este guia converte todos os tamanhos comuns de lata em colheres de sopa, explica por que a pasta duplamente concentrada altera a proporção e mostra como medir sem perder nada na colher, no balcão ou na pia.

Quantas colheres de sopa tem uma lata padrão de pasta de tomate?

A lata padrão usada nas receitas norte-americanas é o tamanho de 6 onças, que rende 170 gramas de pasta. Aberto e nivelado, rende aproximadamente 10 a 11 colheres de sopa. Quando uma antiga receita manuscrita se refere a “uma lata pequena” sem peso, esse é o tamanho que o autor quase sempre quis dizer.

Uma lata de 7 onças (198g), comum na exportação e no varejo europeu, fornece cerca de 12 a 13 colheres de sopa, enquanto uma lata de 12 onças (340 g) fornece cerca de 22 a 23 colheres de sopa – a escolha certa quando você está fazendo chili, bolonhesa ou um grande lote de molho de domingo.

Como o peso líquido é o número que importa, nosso variedade de tamanhos de pasta de tomate enlatada imprime o peso em gramas em cada etiqueta, portanto, a conversão entre as instruções da receita e a lata em sua mão fica simples.

198g de Pasta de Tomate Aromatizada com Latas Padrão e de Fácil Abertura Esta pasta de tomate com sabor de 198 gramas se ajusta aos tamanhos de latas métricas discutidos aqui, e sua embalagem rotulada em gramas ajuda você a converter entre receitas e latas sem suposições. Ver Produto →

Tamanho e peso líquido da lata: uma tabela de conversão rápida

Os produtores europeus e asiáticos embalam a pasta de tomate em pesos métricos, então você verá frequentemente latas de 60g, 70 g, 120g, 198 g, 210g, 400g e 800g em vez de latas de 6 onças. A conversão é fácil de fazer mentalmente, uma vez que você sabe que uma colher rasa de pasta de tomate pesa cerca de 16 a 17 gramas.

A pasta de tomate tem uma densidade de aproximadamente 1,1 gramas por mililitro, razão pela qual uma colher de sopa de 15 mL pesa cerca de 16 a 17 gramas. Essa consistência entre as marcas significa que os números de peso por colher de sopa acima são válidos quer a lata venha de um supermercado dos EUA, de uma delicatessen italiana ou de uma linha de exportação chinesa.

O tamanho que você compra deve corresponder à frequência com que você cozinha. Uma família que faz macarrão duas vezes por semana obtém um bom valor com uma lata de 198 g ou 210 g sem ciclos constantes de abertura e refrigeração. Cozinheiros ocasionais podem escolher tamanhos de 60 g ou 70 g para uma ou duas sessões de cozimento com zero desperdício, enquanto cozinheiros em lote e equipes de catering acharão latas de 400 g ou 800 g mais econômicas por grama se se sentirem confortáveis ​​em congelar as sobras.

60g de Pasta de Tomate Dupla Concentrada em Lata Portátil Esta pasta duplamente concentrada de 60 gramas é adequada para cozinheiros ocasionais que buscam o mínimo de desperdício, e seu maior teor de sólidos muda a forma como você a mede e usa nas receitas. Ver Produto →

Por que a pasta de tomate duplamente concentrada muda os números

A pasta de tomate duplamente concentrada não é simplesmente “duas vezes mais forte” em termos de marketing. Ele remove mais água durante o processamento – a pasta de tomate normal é normalmente concentrada em 26 a 30 por cento de sólidos totais, enquanto as versões duplamente concentradas atingem cerca de 36 a 40 por cento. Menos moléculas de água e mais sólidos de tomate por colher mudam a matemática.

Use cerca de dois terços ao substituir. Se uma receita pede uma colher de sopa de pasta normal, comece com dois terços de uma colher de sopa de pasta duplamente concentrada, depois experimente e ajuste. Se uma receita precisar de uma lata inteira de 6 onças – cerca de 10 colheres de sopa de pasta normal – comece com cerca de 7 colheres de sopa de concentrado duplo e aumente a partir daí.

Isso dá aos cozinheiros e chefs domésticos o mesmo controle sobre o sabor que as cozinhas profissionais confiam: menos espaço de armazenamento, maior vida útil após a abertura e a capacidade de ajustar sopas, ensopados e refogados com precisão. Para ver como a concentração afeta as decisões de compra, leia por que a pasta de tomate duplamente concentrada merece um lugar na sua despensa .

400g de pasta de tomate duplamente concentrada em lata resistente Esta pasta duplamente concentrada de 400 gramas oferece maior prazo de validade e controle preciso de sabor para sopas e ensopados, com embalagem robusta que limita a oxidação e a exposição à luz. Ver Produto →

Como medir com precisão a pasta de tomate de uma lata

A pasta de tomate é pegajosa e uma colher cheia pode desequilibrar silenciosamente uma receita. Meça com uma colher limpa e seca umedecida em água morna e nivele cada medida.

• A água morna evita que a pasta grude na colher, de modo que cada colher de sopa chegue à panela.
• Nivele com as costas de uma faca ou espátula; nunca empilhe a colher, principalmente em receitas que também pedem líquidos medidos.
• Para quantidades menores que uma colher de sopa, use uma colher de chá – uma colher de chá equivale a um terço de uma colher de sopa, então três colheres de chá equivalem a uma colher de sopa.
• Trabalhe do centro da lata em direção à borda para não prender a pasta sob a borda da tampa.

Se uma receita precisar de meia lata, retire a porção necessária e guarde o restante. A pasta refrigerada permanece utilizável por cerca de uma semana quando você pressiona o filme plástico sobre a superfície ou cobre-o com uma fina camada de óleo.

Quando uma receita pede uma lata, mas você tem um tamanho diferente

Combine o peso, não o nome do contêiner. Uma lata de 6 onças equivale a aproximadamente 170 g, ou cerca de 10 a 11 colheres de sopa, e toda adaptação começa a partir desse ponto.

• Se você tiver uma lata de 170 g, use a lata inteira — é exatamente o que a receita espera.
• Se tiver uma lata menor de 70 g, use a lata inteira e acrescente duas a três colheres de sopa de purê de tomate ou tomate amassado para restaurar o volume.
• Se você tiver uma lata maior de 400 g, retire a quantidade necessária e congele o restante em bandejas de gelo ou porções de uma colher de sopa.
• Se você estiver substituindo a pasta duplamente concentrada, use a regra dos dois terços em vez do peso correspondente e ajuste o tempero no final.

Porções de uma colher de sopa congelam em uma bandeja forrada de pergaminho e deslizam direto do freezer para uma panela quente. A pasta congelada mantém a cor e o sabor por até três meses, o que torna as latas grandes um investimento prático mesmo para famílias pequenas.

Perguntas frequentes

Quantas colheres de sopa tem uma lata de pasta de tomate de 6 onças?

Cerca de 10 a 11 colheres de sopa ou dois terços de uma xícara. Planejar 10 colheres de sopa é a estimativa mais segura para receitas de escala.

Quantas colheres de chá tem uma lata de pasta de tomate?

Como uma colher de sopa equivale a três colheres de chá, uma lata padrão de 6 onças contém cerca de 30 a 33 colheres de chá.

A pasta de tomate duplamente concentrada é medida da mesma forma que a normal?

Ele contém menos água e mais sólidos de tomate, então use cerca de dois terços ao substituir a pasta normal e experimente antes de adicionar mais.

Qual a melhor forma de aproveitar as sobras de pasta de tomate de uma lata grande?

Divida o restante em porções de uma colher de sopa e congele em uma bandeja forrada com papel manteiga. Depois de congelado, transfira para um saco lacrado; as porções duram até três meses e podem ser adicionadas diretamente em pratos quentes.

O resultado final das conversões de lata em colher de sopa

Qualquer que seja o tamanho da lata, a mesma regra se aplica: leia o peso líquido, divida por cerca de 16 a 17 gramas por colher de sopa e ajuste para pasta duplamente concentrada, reduzindo a quantidade em um terço. Uma lata padrão de 6 onças fornece cerca de 10 a 11 colheres de sopa; uma lata duplamente concentrada de 400 g dá cerca de 24 a 25 colheres de sopa de sabor mais intenso. Depois de entender por que os números diferem, medir a pasta de tomate deixa de ser um jogo de adivinhação.